Para os
Santos...

E para os
Pecadores.

Nuno Marques

TI.Marketing.Compras

Co-fundador da marca, natural de Vale de Cambra, Mestrado em Engª Eletrónica e de Telecomunicações pela Universidade de Aveiro.
Professor de informática desde 2001.
Lidera a coordena as áreas das tecnologias, compras, contabilidade e marketing.

Nicolas Billard

Mestre Cervejeiro

Co-fundador da marca, natural de França.
Engº Cervejeiro de formação. Está em Portugal desde 1998.
Lidera e coordena as áreas da produção de cerveja, do engarrafamento, da manutenção, assim como a área comercial.
Casou com a Rosa, começou a fazer cerveja em casa dos sogros e andou nas noites vadias de Vale de Cambra com seus amigos Nuno e Vito, e nunca mais regressou a França… A sua maior dificuldade: provar cerveja todos os dias para o controlo de qualidade… Que chatice!

Victor Silva

VadiaBrewpub.Gestor

Co-fundador da marca, natural de Vale de Cambra.
Informático de formação.
Viveu cerca de 14 anos em Angola onde estava na direcção dos serviços técnicos duma empresa de gestão documental..
Lidera e coordena todas as actividade do Brewpub.

Rosa Billard

VENDAS.MARKETING

Responsável comercial desde 2013, licenciada em marketing e relações publica, com cerca de 20 anos de experiência em organização de eventos, gestão de cliente e comunicação de empresa.

Márcia Pinho

Produção.Qualidade

Responsável da produção de cerveja desde 2013, licenciada em Engª Biologia da Universidade do Minho, natural de Vale de Cambra, integrou o projecto da cerveja Vadia logo a seguir a ter concretizado um estágio Erasmus de 6 meses em Praga, Republica Checa , país da cerveja, onde certamente ficou rendida aos encantos desta bebida fantástica…

Tiago Silva

Engarrafamento.Manutenção.Expedições

Responsável pelo engarrafamento, expedições e manutenção.
Técnico de manutenção de formação, integrou o projecto em 2013. Natural do lugar de Selores, Ossela, a poucos metros das nossas primeiras instalações, não resistiu ao apelo do cheiro de malte e de lúpulo que saia das nossas primeiras panelas…

Samuel Oliveira

Vendas.Marketing.Comunicação

Responsável pelo marketing, comunicação e vendas ao cliente final.
Licenciado em Biotecnologia da Universidade de Aveiro, integrou o projecto no início de 2016 para realizar o seu estágio de mestrado, durante qual desenvolveu de raiz processos e equipamento para a propagação de leveduras.

João Santos

Vendas.Desenvolvimento

Último reforço da equipa Vadia.
Aluno em último ano de licenciatura de Biotecnologia da Universidade de Aveiro, está a finalizar o seu estágio de mestrado. João é um verdadeiro apaixonado por cerveja artesanal e veio desde Castelo Branco para se juntar a nossa equipa em Setembro 2016. João está connosco para a área de vendas e desenvolvimento de novos produtos. Também dá apoio na parte de produção, engarrafamento e embalamento.

Cervejeira

História

Nascida do gosto de comum de 3 elementos – Nicolas Billard, Victor Silva e Nuno Marques – a Cerveja Vadia nasceu em meados de 2007.

No ano de 2010, foi criada a empresa Essência D’Alma, Lda, para dar início a uma aventura no mundo cervejeiro com o lançamento da marca Cerveja Vadia.

Durante os anos de 2008 a 2015, esteve sediada numa pequena quinta rural, situada no lugar de Selores, Ossela. Foi aí que a marca deu os primeiros passos, onde nasceram as receitas das principais referências e onde se deram grandes transformações ao nível da qualidade.

Em Dezembro de 2015, a empresa mudou-se para as novas instalações em Vermoím, Ossela, passando de uma área de produção de 150m2 para um pavilhão de 1000m2.

Nestas novas instalações foi criado um brewpub – Vadia Brewpub – onde é possível encontrar as três vertentes em que a marca aposta fortemente: cerveja, comida e espetáculo.

Neste momento a marca conta com instalações que lhe permitem produzir 500000 litros de cerveja por ano. A sua linha de enchimento conta com uma enchedora rotativa automática e um pasteurizador de túnel, que garantem, em conjunto, um produto de elevada qualidade e estabilidade.

Cervejeira

A Equipa

Sócios

Colaboradores

Cervejeira

Cervejeira

Visitas e Eventos

Para grupos até 30 pessoas, particulares, escolas ou empresas, venha conhecer de perto a nossa unidade de produção de cerveja artesanal.

Duração de 30 a 45min, com marcação prévia, inclui apresentação dos ingredientes e dos processos para fabrico da cerveja, uma visita guiada da unidade de produção e degustação das nossas cervejas. Terá oportunidade de provar cerveja diretamente da cuba da nossa adega.

5€ por pessoa sem degustação (para menores e/ou adultos)

7€ por pessoa com degustação de 2 cervejas da nossa torre

10€ por pessoa com degustação das 6 cervejas disponíveis a pressão na nossa torre

Para fazer marcações basta usar o formulário que se encontra nesta página

 

Cervejeira

FAQs

Porquê Vadia?

O nome da nossa cerveja deve-se aos primeiros tempos em que os 3 sócios faziam cerveja caseira.
Todo o processo demorava, nessa altura, cerca de 10 a 12 horas, motivo que os impedia de chegar a horas aos compromissos.
Por esta razão passaram a ser eles “os vadios”… Foi só transpor o nome para a cerveja!

Quero ter a vossa cerveja no meu local de venda. Como fazer?

Por favor contacte a nossa equipa de vendas. Basta preencher o formulário que se encontra no final da página. Poderá, se assim o desejar, enviar um mail diretamente para comercial@cervejavadia.pt.

Porque é que as vossas cervejas são pasteurizadas?

O processo de pasteurização usado permite aumentar a estabilidade organolética e a validade da cerveja Vadia. Desta forma é possível encontrar a cerveja Vadia em inúmeros locais de venda, nomeadamente em grandes superfícies.
Todas as cervejas, de garrafa e barril, que saem das nossas instalações são pasteurizadas.
No entanto, todas as cervejas servidas à pressão no nosso Brewpub não passam pelo processo de pasteurização. Saem diretamente das nossas cubas para a torre para propor ao consumidor de cerveja a maior frescura do nosso produto.

Fazem visitas à vossa unidade de produção?

Sim. Basta que nos envie o pedido através do formulário presente no final da página.

História

Nascida do gosto de comum de 3 elementos – Nicolas Billard, Victor Silva e Nuno Marques – a Cerveja Vadia nasceu em meados de 2007.

No ano de 2010, foi criada a empresa Essência D’Alma, Lda, para dar início a uma aventura no mundo cervejeiro com o lançamento da marca Cerveja Vadia.

Durante os anos de 2008 a 2015, esteve sediada numa pequena quinta rural, situada no lugar de Selores, Ossela. Foi aí que a marca deu os primeiros passos, onde nasceram as receitas das principais referências e onde se deram grandes transformações ao nível da qualidade.

Em Dezembro de 2015, a empresa mudou-se para as novas instalações em Vermoím, Ossela, passando de uma área de produção de 150m2 para um pavilhão de 1000m2.

Nestas novas instalações foi criado um brewpub – Vadia Brewpub – onde é possível encontrar as três vertentes em que a marca aposta fortemente: cerveja, comida e espetáculo.

Neste momento a marca conta com instalações que lhe permitem produzir 500000 litros de cerveja por ano. A sua linha de enchimento conta com uma enchedora rotativa automática e um pasteurizador de túnel, que garantem, em conjunto, um produto de elevada qualidade e estabilidade.

Cervejeira

A Equipa

Sócios

Colaboradores

O Processo

Visitas e Eventos

Para grupos até 30 pessoas, particulares, escolas ou empresas, venha conhecer de perto a nossa unidade de produção de cerveja artesanal.

Duração de 30 a 45min, com marcação prévia, inclui apresentação dos ingredientes e dos processos para fabrico da cerveja, uma visita guiada da unidade de produção e degustação das nossas cervejas. Terá oportunidade de provar cerveja diretamente da cuba da nossa adega.

5€ por pessoa sem degustação (para menores e/ou adultos)

7€ por pessoa com degustação de 2 cervejas da nossa torre

10€ por pessoa com degustação das 6 cervejas disponíveis a pressão na nossa torre

Para fazer marcações basta usar o formulário que se encontra nesta página

 

FAQs

Porquê Vadia?

O nome da nossa cerveja deve-se aos primeiros tempos em que os 3 sócios faziam cerveja caseira.
Todo o processo demorava, nessa altura, cerca de 10 a 12 horas, motivo que os impedia de chegar a horas aos compromissos.
Por esta razão passaram a ser eles “os vadios”… Foi só transpor o nome para a cerveja!

Quero ter a vossa cerveja no meu local de venda. Como fazer?

Por favor contacte a nossa equipa de vendas. Basta preencher o formulário que se encontra no final da página. Poderá, se assim o desejar, enviar um mail diretamente para comercial@cervejavadia.pt.

Porque é que as vossas cervejas são pasteurizadas?

O processo de pasteurização usado permite aumentar a estabilidade organolética e a validade da cerveja Vadia. Desta forma é possível encontrar a cerveja Vadia em inúmeros locais de venda, nomeadamente em grandes superfícies.
Todas as cervejas, de garrafa e barril, que saem das nossas instalações são pasteurizadas.
No entanto, todas as cervejas servidas à pressão no nosso Brewpub não passam pelo processo de pasteurização. Saem diretamente das nossas cubas para a torre para propor ao consumidor de cerveja a maior frescura do nosso produto.

Fazem visitas à vossa unidade de produção?

Sim. Basta que nos envie o pedido através do formulário presente no final da página.

As Cervejas

Loira

TIPO: Lager (fermentação baixa)

 

ESTILO: Bohemian Pilsner

 

MALTES: Cevada

 

LÚPULOS: República Checa

 

IBU(Amargor): 28 (amargor moderado)

 

%ALC.: 5,1%

 

NOTAS DE PROVA:  Aromas a mel e floral provenientes do lúpulo. Sabor a malte e travo amargo final pronunciado. Deixa na boca um toque amanteigado típico das cervejas pilsner checas.

 

FOOD PAIRING:  Marisco, saladas e peixe.

Rubi

TIPO: Lager (fermentação baixa)

 

ESTILO: Strong Red Lager

 

MALTES: Cevada (variedade)

 

LÚPULOS: Alemanha

 

IBU(Amargor): 28 (amargor moderado)

 

%ALC.: 6,5%

 

NOTAS DE PROVA:  Sabores e aromas a cereais. Corpo pronunciado com notas a caramelo. O amargor final na boca equilibra com o corpo e o grau alcoólico elevado.

 

FOOD PAIRING:  Pratos de marisco mais apurados, peixes (+gordos, +intensos), bifes e enchidos.

Trigo

TIPO: Ale (fermentação alta)

 

ESTILO: Wheat beer

 

MALTES: Cevada e trigo

 

LÚPULOS: Alemanha

 

IBU(Amargor): 12 (pouco amargor)

 

%ALC.: 5,1%

 

NOTAS DE PROVA:  Sabores e aromas frutados a banana e ananás. Acidez que confere uma sensação de frescura. Turbidez natural típica das cervejas de trigo.

 

FOOD PAIRING:  Marisco, peixes (pratos de bacalhau), sushi, carnes brancas e saladas.

Ginja

TIPO: Lager (fermentação baixa)

 

ESTILO: Fruited Lager Beer

 

MALTES: Cevada

 

LÚPULOS: República Checa e Alemanha

 

IBU(Amargor): 28 (pouco amargor)

 

%ALC.: 7%

 

NOTAS DE PROVA:  Aromas a ginja e frutos vermelhos. Sabor suave, ligeiramente adocicado (sem exagero), com toques de ginja.

 

FOOD PAIRING:  Bebida como aperitivo, pode acompanhar frutos secos, acepipes, saladas ligeiras e eventualmente marisco. Ótima como bebida refrescante.

Preta

TIPO: Lager (fermentação baixa)

 

ESTILO: Dark Lager

 

MALTES: Cevada (variedade)

 

LÚPULOS: Alemanha

 

IBU(Amargor): 28 (amargor moderado)

 

%ALC.: 5,1%

 

NOTAS DE PROVA:  Aromas a café provenientes do malte torrado. Sabor a malte e travo amargo final pronunciado. Espuma clara e persistente.

 

FOOD PAIRING:  queijos e carnes mais confecionadas (assados, estufados,…), sobremesas de chocolate.

Extra

TIPO: Ale (fermentação alta)

 

ESTILO: Belgian Strong Amber Ale

 

MALTES: Cevada (variedade) e trigo

 

LÚPULOS: Alemanha e República Checa

 

IBU(Amargor): 34 (amargor forte)

 

%ALC.: 8,5%

 

NOTAS DE PROVA:  Aroma a frutos secos. Corpo pronunciado com sabores aducicados. O amargor final na boca equilibra com o corpo e o grau alcoólico elevado.

 

FOOD PAIRING:  Queijos fortes e carnes mais confecionadas (assados, estufados,…), sobremesas intensas.

Orgânica

TIPO: Ale (fermentação alta)

 

ESTILO: American Pale Ale

 

MALTES: Cevada biológica (variedade)

 

LÚPULOS: Alemanha e América do Norte

 

IBU(Amargor): 41 (amargor intenso)

 

%ALC.: 5,1%

 

NOTAS DE PROVA:  Aromas frutados característicos do estilo – citrinos e maracujá. Corpo leve e macio. O amargor final é persistente para equilibrar com os aromas fortes da fruta e deixar uma sensação de frescura.

 

FOOD PAIRING:  Comida condimentada (mexicana e indiana), queijos fortes, sobremesas.

Loira

TIPO: Lager (fermentação baixa)

 

ESTILO: Bohemian Pilsner

 

MALTES: Cevada

 

LÚPULOS: República Checa

 

IBU(Amargor): 28 (amargor moderado)

 

%ALC.: 5,1%

 

NOTAS DE PROVA:  Aromas a mel e floral provenientes do lúpulo. Sabor a malte e travo amargo final pronunciado. Deixa na boca um toque amanteigado típico das cervejas pilsner checas.

 

FOOD PAIRING:  Marisco, saladas e peixe.

Rubi

TIPO: Lager (fermentação baixa)

 

ESTILO: Strong Red Lager

 

MALTES: Cevada (variedade)

 

LÚPULOS: Alemanha

 

IBU(Amargor): 28 (amargor moderado)

 

%ALC.: 6,5%

 

NOTAS DE PROVA:  Sabores e aromas a cereais. Corpo pronunciado com notas a caramelo. O amargor final na boca equilibra com o corpo e o grau alcoólico elevado.

 

FOOD PAIRING:  Pratos de marisco mais apurados, peixes (+gordos, +intensos), bifes e enchidos.

Trigo

TIPO: Ale (fermentação alta)

 

ESTILO: Wheat beer

 

MALTES: Cevada e trigo

 

LÚPULOS: Alemanha

 

IBU(Amargor): 12 (pouco amargor)

 

%ALC.: 5,1%

 

NOTAS DE PROVA:  Sabores e aromas frutados a banana e ananás. Acidez que confere uma sensação de frescura. Turbidez natural típica das cervejas de trigo.

 

FOOD PAIRING:  Marisco, peixes (pratos de bacalhau), sushi, carnes brancas e saladas.

Ginja

TIPO: Lager (fermentação baixa)

 

ESTILO: Fruited Lager Beer

 

MALTES: Cevada

 

LÚPULOS: República Checa e Alemanha

 

IBU(Amargor): 28 (pouco amargor)

 

%ALC.: 7%

 

NOTAS DE PROVA:  Aromas a ginja e frutos vermelhos. Sabor suave, ligeiramente adocicado (sem exagero), com toques de ginja.

 

FOOD PAIRING:  Bebida como aperitivo, pode acompanhar frutos secos, acepipes, saladas ligeiras e eventualmente marisco. Ótima como bebida refrescante.

Preta

TIPO: Lager (fermentação baixa)

 

ESTILO: Dark Lager

 

MALTES: Cevada (variedade)

 

LÚPULOS: Alemanha

 

IBU(Amargor): 28 (amargor moderado)

 

%ALC.: 5,1%

 

NOTAS DE PROVA:  Aromas a café provenientes do malte torrado. Sabor a malte e travo amargo final pronunciado. Espuma clara e persistente.

 

FOOD PAIRING:  queijos e carnes mais confecionadas (assados, estufados,…), sobremesas de chocolate.

Extra

TIPO: Ale (fermentação alta)

 

ESTILO: Belgian Strong Amber Ale

 

MALTES: Cevada (variedade) e trigo

 

LÚPULOS: Alemanha e República Checa

 

IBU(Amargor): 34 (amargor forte)

 

%ALC.: 8,5%

 

NOTAS DE PROVA:  Aroma a frutos secos. Corpo pronunciado com sabores aducicados. O amargor final na boca equilibra com o corpo e o grau alcoólico elevado.

 

FOOD PAIRING:  Queijos fortes e carnes mais confecionadas (assados, estufados,…), sobremesas intensas.

Orgânica

TIPO: Ale (fermentação alta)

 

ESTILO: American Pale Ale

 

MALTES: Cevada biológica (variedade)

 

LÚPULOS: Alemanha e América do Norte

 

IBU(Amargor): 41 (amargor intenso)

 

%ALC.: 5,1%

 

NOTAS DE PROVA:  Aromas frutados característicos do estilo – citrinos e maracujá. Corpo leve e macio. O amargor final é persistente para equilibrar com os aromas fortes da fruta e deixar uma sensação de frescura.

 

FOOD PAIRING:  Comida condimentada (mexicana e indiana), queijos fortes, sobremesas.

Onde Pecar

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Preta

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Orgânica

Extra

Ginja

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Cervejeira Vadia

Aberto Seg a Sex, das 9h às 18h

Rua Comendador Artur J. G. Barbosa, 576
3720-005 Ossela
Oliveira de Azeméis / Portugal
geral@cervejavadia.pt

GERAL:+351 256 482 151
COMERCIAL: +351 910 895 008
VISITAS E BREWPUB: +351 910 358 325

Coordenadas

40.841124, -8.435411

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